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手作り簡単!!「味噌汁の素」

 
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おうちde手作りアドバイザー【くろーばー】のオオサワ シノブです。 ハーブやクレイなどの自然素材を使用した手作りコスメやおうちケアなどの活動をしています。 ワクワクしちゃう手作りを毎日の生活に取り入れる楽しさをお伝えします!
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ご訪問ありがとうございます。
くろーばー の オオサワ シノブ です。

今日は簡単に手作りできる「味噌汁の素」についてお話しします。

発酵食品を取り入れるための味噌汁

以前「味噌作り」のお話で登場しました娘のアトピー発症をきっかけに私は身体の外側からの保湿ケアだけではなく、内側からの食事のケアにも目を向けたのです。

お菓子やジュースを一切禁止し、食事も揚げ物や油を多く使うものは作りませんでした。

どうしてもから揚げが食べたくなったら、サラダ油で揚げずに少量のオリーブオイルをまぶしてからオーブンでカラッと焼く!という方法をとりました。

これが意外と高評価でした。

そして腸内環境を整えるためにぬか漬け、味噌、ヨーグルト、納豆、麹などの発酵食品を食事に多く取り入れるようにしました。

そうです!!!

ここで味噌汁を毎朝飲ませることになりました。

ただ毎朝一人分の味噌汁を作るのがけっこう大変で、私の心が折れそうでした。

味噌汁が導いてくれた!素敵な出会い

ちょうどその時、乾燥野菜を作って販売している方が家の近くでイベントに参加されていたのでさっそく買いに行ってみました。

味噌汁に乾燥野菜を入れてみようと思ったのです。

お店の方と娘のアトピーの話など今までの経緯をお話ししながら、みそ汁の具として乾燥野菜を使いたいという話などのたくさんの話をしました。

すると近々「味噌汁の素」を作る講習会をやる予定があるから来てみない?と声をかけていただき、二つ返事で参加を決めました。

1食分の味噌汁が簡単に作れないか?とちょうど思っていた時に、まさに望んでいた内容の講習会に誘ってくれた素敵な出会いから始まり、作ってみることになった「味噌汁の素」でした。

味噌汁の素とは?

「味噌汁の素」とはお好みの味噌にミルサーなどで粉末状にした「だし」となる昆布、鰹節、椎茸、煮干しなどを加えて混ぜたものを1食分ずつ丸め、乾燥野菜などをトッピングしてラップで包んだものです。

1食分になっているのでお椀に入れてお湯を注ぐだけで簡単!味噌汁の出来上がりです。

毎朝の準備がとっても楽になり、更に「だし」も全て粉末にしているのでまるごとそのまま摂れるため香りも味もいいんです!

そして講習会では手作りの乾燥野菜や野菜パウダーなどをトッピングしてとてもカラフルな「味噌汁の素」が出来上がりました。

そしてこの「味噌汁の素」は味噌汁以外にも酢やオリーブオイルなどを加えてドレッシングにしたり、パスタに和えたりと調味料としても使えるので、たくさん作って冷凍保存しておくととても便利なんです。

この日から「味噌汁の素」は切らすことなく作り続けています。

そしてこの経験から、「味噌汁の素」を作るために今年は市販の味噌ではなくて自分で味噌や地元の野菜を使って乾燥野菜を作ろうと思ったのです。

 

 

今日も最後まで読んでいただきありがとうございます。
いつも心に愛と笑顔を!

くろーばー オオサワ シノブ

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